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彩り野菜とえのきの柚子胡椒浸し
by 春日部市保健センター
彩り野菜をたっぷり使った1品で食卓が華やかになります。柚子胡椒の風味が爽やか♪by春日部市保健センター管理栄養士
コツ、ポイント
【1人当たりの栄養価】 エネルギー 38kcal たんぱく質 2.4g 脂 質 0.3g 食塩相当量 1.0g
材料
(4人分)
ほうれんそう
200g
えのき
100g
にんじん
100g
☆めんつゆ(ストレート)
大さじ2
☆みりん
小さじ2
☆こいくちしょうゆ
小さじ1
☆柚子胡椒
4g
このレシピの生い立ち
いつものおひたしに柚子胡椒にをプラスすることで風味豊かになり、一味違った味わいになります。
1.
ほうれんそうを1分程ゆで、冷水にとって水気を絞る。根元を切り落とし、3cm幅に切る。
2.
えのきは石づきを落とし3cm幅に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
3.
にんじんは3cm長さの千切りにし、えのきと同様にして2分加熱する。
4.
ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、ほうれんそう、えのき、にんじんを加えさらに混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5840935
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