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簡単!ヘルシー!シーフードカレー!
by kazomag
カレーライスはご飯の量と材料を工夫すればヘルシーだし代謝が上がるし”食べた”感があるし最高!ジャガイモなしで糖質低め!
コツ、ポイント
クミンシードは入れなくてもいいですが、入れると香りが断然違います! 今回の分量で、カレーのみで概ね500kcal弱=一人前250kcal弱。 これにご飯150g=252kcalを足しても500kcal程度。
材料
(2人分)
primeバーモントカレー中辛
1袋(2皿分)
シーフードミックス
200g
玉ねぎ(スライス)
中一個分(250g)
サラダ油
大さじ1
チューブにんにく
5g(3cmくらい
チューブしょうが
3g(2cmくらい
クミンシード
少々
コンソメキューブ
1個
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
ダイエット中…というより、万年食事に気をつける年代になってきたので、大好きなカレーを美味しく食べられてヘルシーに…と思いまして。
1.
フライパンにサラダ油、しょうが、にんにく、クミンシードを入れて、弱火にかける。
2.
香りが立ってきたら中火にして玉ねぎを投入。焦げないように炒める。
3.
うっすらキツネ色になったらシーフードミックスを入れて炒める。エビ、イカの色が変わったら水400ccを入れて煮込む。
4.
煮込む時にコンソメキューブとブラックペッパーも入れる。
5.
10分ほど煮たら一度火を止めて、ルーを入れて溶かして再着火。弱火でとろみつくまで煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5840954
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