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しいたけとにんじんのポタージュスープ
by あねこちゃん
秋冬になると食べたくなるポタージュ。家にある材料でちゃちゃっと作ってみました。
コツ、ポイント
野菜にはしっかり火を通して柔らかくし、ブレンダーやミキサーで粒が見えなくなるまで粉砕すると滑らかで美味しいです。
材料
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1.5
椎茸
4個
水
150cc
牛乳
150cc
コンソメ
小さじ1
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
Cookpad MalaysiaのNani Mustazarさんによる"Mushroom Soup Nani Style"のレシピをアレンジして作りました。
1.
にんじんは薄切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
2.
鍋にバターを入れ、中火で野菜を炒める。
3.
薄切りにした椎茸を加える。
4.
水を加えて蓋をして煮込む。
5.
しっかり粒が見えなくなるまで、ミキサーにかける。
6.
ミキサーにかけ終わったら鍋に戻し、牛乳とコンソメを加える。塩胡椒で味を整えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5841187
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