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京丹波大黒本しめじのトースター焼き
by 京都府
野菜ソムリエ考案レシピ。京丹波大黒本しめじをお手軽にいただくレシピです。京丹波大黒本しめじ本来の風味が味わえます
コツ、ポイント
京丹波大黒本しめじは均等に火を通すために、なるべく重ならないように並べてください。焼き時間は様子を見ながら行ってください。
材料
(2人分)
京丹波大黒本しめじ
4本
ミニトマト
4コ
オクラ
1本
オリーブオイル
大さじ2
マヨネーズ
適量
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
京丹波大黒本しめじの本来の風味を味わい、また簡単に調理できてお子様でもいただけるようにと考えました。野菜ソムリエプロ<馬渕正治>考案レシピ。
1.
京丹波大黒本しめじは縦半分に切ります。
2.
ミニトマトはヘタを取って、縦四つ割りにします。オクラはヘタを取って2~3ミリの輪切りにします。
3.
アルミカップにミニトマト(2コ分)をしきます。その上に京丹波大黒本しめじ(2本分)を重ならないように並べます
4.
半量のオクラをちらし、半量のオリーブオイルをまぶします。
5.
塩と粗びき黒こしょうをふり、マヨネーズをかけます。同様にもうひとつ作ります。
6.
オーブントースターにアルミカップを並べて、約7~8分焼きます。
7.
レモン汁をかけます。
8.
京丹波大黒本しめじは、大黒さんのようなユニークな形が名前の由来。京都の丹波地方で栽培されています。
https://cookpad.com/recipe/5841368
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