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しめさば☆香るサラダ仕立て
by sauternes
白ワインに合わせて☆市販のしめさばを サラダ仕立てに。 ルッコラを添えゴマの風味をプラス。 からし風味のドレッシングで。
コツ、ポイント
食材が、良く冷えている方が美味しいです。 時間があれば、しめさばを軽く炙っても♡
材料
(3〜4人分)
しめさば
1枚
ルッコラ
60g(1/2把)
玉ねぎ(スライス)
1/2個
トマト
1個
■
ドレッシング
練りがらし
小さじ2
レモン果汁
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
急な客人への一品目。 メインが出来るまで、白ワインとこちらで少々 お待ちくださいませ。
1.
【しめさば】は、斜め薄切りに。【ルッコラ】は、食べやすい大きさに、手でちぎる。【トマト】は湯むきして1センチの角切りに。
2.
【玉ねぎ】は、繊維にそって薄切りにして、水にさらし、手で軽く絞って水気を切る。 【全ての具材】を冷蔵庫で冷やしておく。
3.
【ドレッシング】を作る。 練りがらしに、少しづつレモン果汁、しょうゆを加え、よく混ざったら、オリーブオイルを加え混ぜる。
4.
【盛り付け】 トマトはトッピング用に少し残し、その他の野菜と混ぜ合わせて器に盛る。
5.
合わせた野菜の上に、しめさばを盛り付け、残しておいたトマトをちらし、ドレッシングを回しかける。
6.
冷たいうちに、召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/5841393
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