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豚肉のねぎのピリ辛味噌炒め
by お料理ニャロメ
とろ〜り豚肉と香ばしいねぎに甘辛のタレ*ご飯が進みます♪
コツ、ポイント
☆豚肉に下味をつけ片栗粉をまぶしして置くとお肉が柔らかくとろっとします ☆ねぎを焼くと香ばしくなりお肉に旨味が付きます ☆仕上げに片栗粉をまぶすとタレが絡みつやも出ます
材料
(2人分)
豚薄切り肉
200g
酒(下味)
小さじ1
胡椒
少々
片栗粉
小さじ2
ねぎ
1/2本
油
小さじ2
■
調味料・分量訂正致しました
☆酒
小さじ2
☆甜麺醤
小さじ1.1/2
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1/2
☆豆板醤
小さじ1
片栗粉
少々
胡麻油
小さじ1
このレシピの生い立ち
太〜いねぎを買ったので、冷凍庫にある豚肉と豆板醤を入れ甘辛の味付けで作ってみました
1.
豚肉は5センチに切る ねぎは2〜3センチに切る ボールに豚肉を入れ酒と胡椒をかけ混ぜて片栗粉をまぶして混ぜる
2.
フライパンを温めて油を入れ、ねぎを炒め焼き色をつける
3.
ねぎを寄せて豚肉を入れ炒め焼き色をつけ火を通す
4.
合わせ調味料を入れよくからませ、片栗粉少々を振り混ぜ合わせる 仕上げに胡麻油を入れ混ぜて出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/5841515
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