茹でて潰したさつま芋を白玉団子に練り込みました。簡単に出来ます。
コツ、ポイント
お好みで、茹で小豆や砂糖きなこを掛けてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
サツマイモと白玉粉があったので、思いつきました。
1.
白玉粉に水大さじ3を加え、指先で白玉粉の塊を潰しながら合わせる。
3.
白玉粉の塊がなくなったら、2のサツマイモを少しずつ練り込んでいく。
4.
2のサツマイモを練り込んだら、一口大に丸め、指先で真ん中を窪ませる。
5.
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら4を入れ、茹でる。
6.
浮き上がってきたらすくい上げ、氷水に放し、冷ます。
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