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さっぱり 梅角煮 QC 簡単 豚バラ 卵
by ともぞーきっちん
梅干し入りでさっぱり! 美味しい角煮です
コツ、ポイント
調味料は12ヶ月の食卓を使わない場合は 砂糖の量を増やしましょう。 酢の酸味が強くでてしまいます。
材料
豚バラ肉
1本(500gくらい)
卵
4.5個
梅干し(昔ながらのがオススメ)
3.4個
ネギの青いところ
1本分
醤油
大さじ6
酒
大さじ2
キビ砂糖
大さじ3
米酢
大さじ4
このレシピの生い立ち
雑誌で見て美味しそうだったので 角煮1.2.3.4.のアレンジで作ってみることに。
1.
豚肉は4センチ幅に切り、浄水につけておく 卵は小ソースパンに入れ水を大さじ2入れて平らな方に少しヒビを入れIR8スタート
2.
カタカタしたらIR3で8分。 殻をむいておく。 中フライパンに全てを入れてIR8でスタート沸騰したら裏返しir4で15分
3.
冷めたら、油を取りもう裏返し一度煮詰めて完成! (油好きな方はそのままどうぞ!)
https://cookpad.com/recipe/5841689
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