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簡単♡湯煎だけ♡味噌ダレチャーシュー丼
by きこりカフェ
ポリ袋に入れて湯煎するだけ!チャーシューのようなハムのようなやわらかお肉を作れます。ほどよい甘さの味噌ダレです。
コツ、ポイント
保温性の高い鍋を使ってます。3時間後でも鍋が少し熱い程度です。
材料
(3人分)
豚ももブロック
250g
■
☆調味液☆
☆塩麹
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆味噌
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
にんじん
1/3本
キャベツ
3枚
小松菜
1株
片栗粉
小さじ1
ナッツ
適量
このレシピの生い立ち
今日食べたいもも肉。簡単にやわらかく調理したくて…子供も食べてくれました。
1.
二重にしたポリ袋に、お肉、☆調味液を入れてモミモミして口をくくる。
2.
中鍋半分くらいのお湯を沸騰させ、鍋の底に皿を敷き、①を入れ、上からまた皿をかぶせ、鍋のフタをする。
3.
再度沸騰してきたら、ポコポコいわない程度の弱火にして約15分。その後約3時間放置。
4.
塩を入れた湯を沸かし、細切りにんじんを長めに茹で、最後にキャベツと小松菜をサッと茹で、ザルにあげる。
5.
袋からお肉を出し、薄めにスライスする。残った調味液は捨てない。
6.
残った調味液を鍋に入れ、片栗粉を溶かす。弱火にかけ、とろみがつくまであたためる。
7.
ごはんの上に茹で野菜、肉をのせ、⑥をかけて完成! あれば、ナッツを刻んでトッピングするとまた美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5841727
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