この私は胡椒をたっぷりにして、ビールにとても合います。
コツ、ポイント
にんにくは弱火でじっくり加熱してチップを作るとともに、油ににんにくの香りを移す。
とり肉はしっかり焼き色をつけ、脂を拭き取ってから調味料を加えると、味がよくからむ。
このレシピの生い立ち
ニンニクを効かせた料理が食べたくて。
1.
チキンを食べやすい大きさに切り、塩胡椒する。
2.
フライパンに油大さじ2とにんにくを入れて弱火でじっくり加熱し、にんにくがうすく色づいたらペーパータオルに取り出す。
3.
油が残ったフライパンを再び火にかけ、とり肉を入れる。途中上下を返しながら、全体がこんがり色づくまで焼きつける。
4.
フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取って合わせ調味料を加え、少しとろみがつくまで煮からめる。
5.
煮からめている途中、スピンナッチをフライパンに入れ、火を通す。
6.
2のにんにくを粗く砕いてとり肉の上に散らし、全体にこしょう少々をふる。
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