キク科の野菜ですが苦味は少なく生でも食べられる金時草。酢のものにしてさっぱりといただきました!生姜がアクセントに♪
コツ、ポイント
色どりを考えて、オクラやミョウガ、きゅうりを入れて和えると美味しくなりそうです!
このレシピの生い立ち
酸っぱくない、あっさりした酢のものにしました。
1.
いただきものの金時草…が主役
葉っぱだけを使います。
2.
飾り切りしたにんじんを茹でます。
しょうがはみじん切り、大葉は千切りにする。
7.
しょうがのみじん切り、大葉の千切りを加えて和えます。
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