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うちの定番メニューの一つ。今回は、焼売を作ろうと思ったら皮が品切れで手に入らず、玉子巻き蒸しになりました!椎茸と海老の戻し汁は美味しい出汁が出てます。ここでは使いませんが、捨てずにスープなどに使うといいです。