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エビとマカロニのとろーりグラタン
by 鈴木美鈴
クリーミーでまろやか♪海老の旨味が広がりとろーりチーズで大満足。寒い夜にはごちそうで、心も身体もぽっかぽか。
コツ、ポイント
・薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜて下さい(粉っぽさが残っているとダマになります) ・玉ねぎはきつね色になるまで炒めて下さい。
材料
(2人分)
マカロニ
40g
海老(ブラックタイガー使用)
10尾
●片栗粉・酒
各小さじ1
玉ねぎ
1/2個(約100g)
バター
10g
薄力粉
大さじ3
牛乳
300cc
塩こしょう
各少量
溶けるチーズ
お好みの量
このレシピの生い立ち
海老とマカロニのグラタンを、簡単に作れるようにしました。
1.
マカロニは袋の表記通りにゆでてザルに上げ、水気をきる。玉ねぎは薄切り。
2.
海老は殻をむき、背わたを取り●を揉み込み、流水で洗い流し水気をきる。
3.
フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、海老を加えサッと炒める。
4.
③の火を止め、薄力粉をまんべんなくふり入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
牛乳を加え中火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみをつけ、塩こしょうで味を整える。
6.
耐熱皿に入れて溶けるチーズをのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。1200wで15分焼きました。
https://cookpad.com/recipe/5842557
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