今日の夕飯です。
ぱりぱりの春雨と色々な色のピーマンが綺麗です。
1.
ピーマン、ネギ、ニンニクの芽は同じ長さの細切りにする。
2.
豚バラ肉は薄切りで、熱湯でさっとゆでてから2センチ長さにきる
3.
オイスターソース、塩ダレ、さとう、酢、塩胡椒を混ぜておく。辛いのが好きなら豆板醤も入れる。
4.
春雨は高温で揚げて、油を切ってお皿にドーナツ型に乗せておく。
5.
ごま油を適量熱したフライパンにニンニクの芽を入れて炒め、他の1の野菜を入れて強火で炒める。
6.
火が通ったら豚バラ肉を入れ、あわせた調味料を入れる。
7.
水溶き片栗粉を作り、6に加え少しとろみをつける。
春雨をのせた器の真ん中に盛りつけてできあがり。
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