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僕にもできた・【秋鮭の南蛮漬け】
by 幸せまちこ
オイスターソースって余りがちだけど本当はいろいろ使える便利なソース!今が旬の秋鮭、茄子、茗荷、少ない材料で簡単美味しい
コツ、ポイント
・秋鮭以外タラなどの白身魚や鶏むね肉でも美味しくできます
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
薄力粉
適量
茄子
1本
長ネギ
1本
みょうが
4個
赤唐辛子
1/2本分くらい
■
合わせ調味料
オイスターソース
大2
酢
大2
水
150ml
このレシピの生い立ち
2019年9月 ・オイスターソースが余っていて雑誌を見て参考にした ・家族に作って好評だったから ・
1.
スーパーで買ってきた秋鮭 さっと水洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き取る (臭みがとれる)
2.
みょうが→縦半分に切る ネギ→ななめ切り なす→乱切り
3.
秋鮭→3等分に切る ビニール袋に入れて 薄力粉をまぶす
4.
油を引いてなすをしんなりするまで焼く 一度皿に取り出す
5.
フライパンに油を引いて 秋鮭を両面焼く
6.
計量カップに水を入れて オイスターソースと酢を混ぜる 唐辛子をキッチンバサミで切る
7.
【5】になす、みょうがを入れる
8.
ネギをちらして 合わせ調味料を加える
9.
全体に絡めたら火をとめる
10.
皿に盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/5842860
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