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【包丁不要】あっさり塩あんかけうどん
by やまざき6v6
あんかけで冷めにくいので冬にぴったり。包丁を使わなくても作れるので忙しい時や疲れている時におすすめです。
コツ、ポイント
お肉をしっかりと焼くとアクが出にくいです。アクが気になる場合は4でうどんを入れる前に取ってください。 また、あんかけは冷めにくいのでお子様が召し上がる時は火傷しないように気をつけてください。
材料
(2人前)
豚肉(バラや細切れ)
200g
冷凍えび
1袋
もやし
200g
冷凍うどん
2玉
ごま油
大さじ1
水
600cc
鶏ガラスープの素
大さじ2
塩
少々
☆片栗粉
大さじ2
☆水
大さじ4
粗挽き胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
小さい頃母が作ってくれたうどんをアレンジしました。
1.
えびを流水解凍します。大きな氷の粒が無くなれば大丈夫です。水を切っておきます。
2.
豚肉を一口大に切ります。細切れやしゃぶしゃぶ用のお肉を使えば包丁無しでOK。
3.
ごま油をひき、豚肉を炒めます。赤いところがなくなったらえびも軽く一緒に炒めます。
4.
水、鶏ガラスープの素、塩を入れて沸騰させます。沸騰したら冷凍うどんをそのまま入れて柔らかくなるまで茹でます。
5.
うどんが柔らかくなったら軽く水洗いしたもやしを入れ、1分ほどおきます。
6.
火を1度止めてから☆で水溶き片栗粉をつくりまわし入れます。しっかり混ぜて再度火をつけ、グツグツしてきたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5843479
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