コツ、ポイント
人参、玉ねぎは、炒めずに、電子レンジ(600w)で1~2分加熱し、ごま油と★の材料を合わせたものと絡めても良いと思います。
1人分食塩相当量0.8㌘の内、約0.1㌘はブリ由来、0.1㌘は甜麺醤のものです。
1.
袋に酒と塩を入れ、塩を溶かし、ぶりを入れて15分以上漬ける。
3.
ししとうに、竹串や爪楊枝などで数ヵ所穴を開ける。(破裂防止)
6.
フライパンにごま油、人参、玉ねぎ、ししとうを入れ、炒める。
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