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豚ももブロックの煮豚。
by いくおっちゃん
シンプルな味付けで、お肉をどうぞ!
コツ、ポイント
顆粒の”野菜ブイヨン”を補助的に使います。1時間近く煮込むと、野菜が煮崩れて、トロッとしたソースみたいになるので、そちらをかけてください。
材料
豚ももブロック肉
250g
ごま油
大さじ1
日本酒
50cc
水
300cc
たまねぎ
150g
にんじん
100g
にんにく
10g
しょうが
10g
★野菜コンソメ(顆粒)
6g
★みりん
大さじ1
★塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
ネットのかかった状態で豚もも肉のブロックがショウケースに1つだけ残っていたのをゲット!で、ソルティーな煮豚にすべくこんな感じでやってみたところです。
1.
ネットをかけた豚もも肉を、中火で熱したごま油で焼きます。分量の日本酒を振ってさらに焼き目をつけます。
2.
フライパンから取り出したお肉を、煮込み用の鍋に移し替えます。
3.
【画像なし】水と半切りのたまねぎ、縦4分割のにんじん、★を入れ、落し蓋(クッキングシート)をして中弱火で1時間弱煮ます。
4.
煮詰まってソース状になった煮汁をかけたお肉を容器に入れ、粗熱を取りつつ、冷蔵庫で冷やします。
5.
適当な厚さに切り分けます。
6.
野菜を添え、ソースをたらして、どうぞ!
https://cookpad.com/recipe/5843577
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