文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カルビ入りキムチスープ
by Gamikapo
牛肉とキムチと豆腐が入った韓国風のスープてす。
コツ、ポイント
豆腐は焼き豆腐を使っても美味しいです。たくさん作ってご飯にかけてクッパのようにして食べるのもいいですよ!
材料
(3人分)
牛肉
80g
干し椎茸
2枚
大根
5cm
人参
1/3本
木綿豆腐
200g
ニンニク
1片
ニラ
1/3束
キムチ
30〜40g
白ごま
大さじ1
焼肉のたれ
大さじ1
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
焼肉をした後に残った牛肉とキムチを、みんなで少しずつ食べられるようにスープにしてみました。
1.
材料です。干し椎茸は水で戻しておく。他に使うのは、ごま油、白ごま。
2.
牛肉は細切りにして焼肉のタレと白ごまをもみこむ。大根、人参は短冊切り。干し椎茸は薄切り、豆腐は1㎝厚さに切っておく。
3.
ニンニクはみじん切り、ニラは3〜4㎝に切る。
4.
厚手の鍋にごま油を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。香りが立ってきたら牛肉を入れて焼き付ける。
5.
肉にだいたい火が通ったら大根、人参、干し椎茸を入れて炒める。
6.
水500ccを注ぎ入れ、強火にして料理酒、鶏がらスープの素を入れて蓋をする。
7.
沸騰したら弱火にして灰汁を取り、5分程煮る。
8.
キムチと豆腐を入れて5分程煮る。 味見をして、塩味が足りなければしょうゆを足す。
9.
ニラを散らして少し煮たら火を止めて、出来上がり!お好みでこしょうを振って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5843635
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.