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玉子豆腐の味がする「とろろ豆腐」
by 馬場みのり
お豆腐に卵入りとろろをかけると、玉子豆腐の味がする~♪
コツ、ポイント
味は、味見しながらつけてください。 添加物とか気にしないなら「めんつゆ」でOK. 私は使いませんが…(^-^;
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1丁
長芋
5~6cm
卵
1~2個
醤油
適量
削り粉
適量
塩麹
あれば大さじ1~2
このレシピの生い立ち
うちでは、食膳に必ずとろろを食べるので豆腐にかけてみたら、美味しかった(≧▽≦)
1.
長芋、卵、醤油、削り粉、塩麹をフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。
2.
絹ごし豆腐にかける。良く冷やして食べるとおいしい。
3.
写真のトッピングは青のり、きゅうりです。
https://cookpad.com/recipe/5843641
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