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チョコツイストパン
by クックloveまま☆
チョコ しましま模様のツイストパン!
コツ、ポイント
今回は市販のチョコシート使いました。手作りはレシピID 1070787 が推しレシピです。
材料
(4本分)
■
パン生地
強力粉
220g
薄力粉
30g
砂糖
18g
塩
3g
バター
18g
水
175cc
ドライイースト
3g
チョコシート
150g
溶き卵
適量
チョコシートレシピ
ID 1070787
このレシピの生い立ち
チョコシートを使ったパンを市販のような成形してみました〜〜
1.
パン生地の材料は HBで1次発酵までおまかせ!ベンチタイムを10〜15分 しっかりとる。
2.
生地を広げてチョコシートを真ん中に置き 風呂敷包みのように包む
3.
それをさらに左右から3つ折りにして 長方形になったら 真ん中から 麺棒などで ギュッギュっと押し広げて
4.
また左右から3つ折りにする。それを2回繰り返す。途中生地がベタついたら 冷凍庫に5分くらい入れて休ませても。
5.
その生地を4等分に切って
6.
はじを1cmくらい残して 2つに切って ねじねじ
7.
終わりをちゃんとくっつけて オーブンシートをひいた天板にのせて 2次発酵 35℃30分
8.
溶き卵を塗ったら 180℃に予熱した オーブンで15分焼く。
9.
※片方ずつをねじねじして最後をくっつけました。
https://cookpad.com/recipe/5843917
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