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ほっこり♡里芋のおかか味噌煮っころがし
by ムマコ
おかかたっぷり♪濃い目のこっくり甘味噌が絡んで、ご飯が進む! 冷凍里芋で簡単に作りました⭐ お弁当にも♡
コツ、ポイント
味噌を焦がさないよう煮詰めて下さい。 鰹節節は火を止めてから加えてくださいね。
材料
(2~3人分)
冷凍里芋
300g
水
里芋がかぶるくらい
■
味噌だれ
⚪味噌、みりん
各大さじ2
⚪砂糖
大さじ1と1/2
⚪ごま油、醤油
小さじ1/2
⚪ほんだし
一つまみ
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
母の味です。寒くなると食べたくなります。 今回は冷凍里芋で作りました。
1.
水に、冷凍里芋を凍ったまま入れ、強火にかける。
2.
沸騰したら中火にし、蓋もしくは落し蓋をして15~17分煮る。 味噌だれを合わせておく。
3.
里芋が柔らくなり煮えたら火を止め、お湯を捨てる。 味噌だれを入れて弱めの中火に。
4.
味噌を絡めながら煮詰める。 表面が少し崩れかかったほうが、味噌が絡みます。
5.
火を止め、鰹節をまぶし、絡める。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5844193
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