茄子嫌いの子どもたちも拒絶せずに食べてくれます(笑)お好みでネギを散らしたり仕上げに生姜のすりおろしを入れても♪
コツ、ポイント
味噌を入れてからは煮詰めると辛くなるので煮詰めない事
1.
茄子は短冊切りに玉ねぎは千切りにして火をつけずにフライパンへ。
3.
中火で少し炒めて水と粉末出汁を加えて水分が半分になるまで蓋をします。
4.
水分が半分になったらしめじと豚こまを入れて肉にほとんど火が通ったら味噌を溶かし入れて出来上がり
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