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舞茸のチーズ天ぷら
by ともみんカイラー
衣にパルメザンチーズとオリーブオイルを入れるとコクが出て美味しくなります。 天ぷらよりも重くフリッターより軽い感じです。
コツ、ポイント
舞茸の量に対して、天ぷら粉も氷水も調整して下さい。衣の硬さはお好みで。 パルメザンチーズ、オリーブオイルもかなり適当でも美味しく出来ます。
材料
(2人分)
天ぷら粉
200g位
パルメザンチーズ
適宜
オリーブオイル
適宜
舞茸
1パック
氷水
100g位
油
適宜
お塩
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
舞茸の天ぷらをもっと美味しく作ろうと思い、考えつきました。
1.
天ぷら粉と氷水を合わせ、そこに、パルメザンチーズとオリーブオイルを入れて混ぜる。
2.
舞茸は、食べやすい大きさになるよう、手でちぎる。
3.
舞茸に衣を付け、油で揚げる。 (フライパンで揚げ焼きでもOK)
4.
お塩とパセリを振って完成。
https://cookpad.com/recipe/5844604
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