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鮮やか1品!ナスのピリ辛おひたし
by クックODBSJ9☆
レンジとポリ袋で簡単に!
コツ、ポイント
油を吸わせてからレンチンすれば、ナスの色止めにもなって楽です(´^ω^`)
材料
(3~4人分)
ナス(中~大)
3~4本
白ネギ
1/2本
レンジ加熱可能なポリ袋
1枚
醤油
大2
酢(出汁酢なども可)
大2
ゴマ油
大1
砂糖
大1
ラー油
お好み
このレシピの生い立ち
ナスの常備菜のレパートリーを増やしたくて、いつものおひたしをピリ辛にアレンジ。
1.
ナスを縦半分にカットしたら ナナメにかくし包丁をいれて さらに縦に3~4等分にカット
2.
レンジ可なポリ袋に切ったナスとゴマ油(分量外)をいれる 油は大1程度
3.
ポリ袋のくちをしばって、油が全体にいきわたるようにシェイク
4.
ポリ袋に5箇所くらい穴を開けて、レンジ600wで5分くらい
5.
ナスが冷めるのを待つあいだに、ネギをみじん切りにし、■を全て混ぜて耐熱ボウルへ
6.
あら熱がとれたら、ナスもボウルにいれて和える。温かいままでもよし、冷蔵庫で1時間ほどねかせれば冷菜としても。
https://cookpad.com/recipe/5845316
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