文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉とじゃがいものケチャマヨあえ
by 摩天楼
ソースにカルピスを隠し味で使いました。 レンチンでお肉もふっくら仕上げてます。 お安い鶏むね肉をじゃがいもでかさ増し!
コツ、ポイント
鶏むね肉はパサつきを抑えるため、レンジ予熱を利用します。息子が偏食のためじゃがいもと合わせましたが、他の野菜でも代用できると思います。 じゃがいもは小さめ3個利用です。適宜調整ください。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
じゃがいも
3個
◎マヨネーズ
大さじ2
◎ケチャップ
小さじ2
◎カルピス
小さじ2
◎にんにくチューブ
2cm
塩
小さじ1/3
コショウ
適宜
片栗粉
大さじ1/2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
カルピスを料理に使ってみようと思い立ち、甘酸っぱい味が合うエビマヨみたいなのができないか考え、お財布に優しく鶏むね肉を使ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分くらいさらす。
2.
じゃがいもはざるにあげ、濡れた状態で耐熱容器に入れ、ふんわりラップして600wのレンジで5分くらい加熱する。
3.
加熱後、じゃがいもに串がスッと通ることを確認する。加熱不足ならレンジで追加加熱する。
4.
鶏むね肉は皮を除き、余計な脂肪も取り除く。フォークでまんべんなく穴を開け、一口大に切る。
5.
鶏むね肉は耐熱容器に入れ、酒、塩を入れてもみ込む。さらに片栗粉も入れてもみ込む。
6.
鶏むね肉を入れた容器にふんわりラップして600wで4分加熱し、一度取り出してかき混ぜる。
7.
再度ラップしてレンジに戻し、5分くらい放置して予熱で火を通す。
8.
鶏むね肉をレンジから取り出し、加熱しておいたじゃがいもを加え、◎の調味料を加えてあえる。味見して必要なら塩を足す。
9.
器に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5845529
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.