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鳥のてりたま焼き
by hopehope24
ご飯にのせて丼に^^ トルティーヤで巻いてタコスに^^ 簡単にできるてりたまテイストの鶏料理です
コツ、ポイント
焦がさないようにしてください^^ 煮詰めるので生焼けはあまり無いと思いますが、ちゃんと火が通ってるか色合いを見ながら仕上げてください。
材料
(2~3人分)
鶏肉
250~300g
☆料理酒
70cc
☆みりん
40cc
☆醤油
20cc
☆砂糖
大さじ2
長ねぎ(パプリカでもOK)
1/2本(好きなだけ)
油
大さじ1
料理酒(蒸し焼き用)
大さじ2
塩こしょう
少々
豆苗やサラダ水菜
適量(好きなだけ)
このレシピの生い立ち
焼き鳥を作っている最中に思い付いたので卵を投入してみました。
1.
☆を混ぜておく。 長ねぎを大きめの斜め切りにする。 (切って冷凍保存したものを使ってもOK)
2.
鶏肉の皮をとり、筋きりをして、食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンを熱して油をひき、鳥肉を2分焼く。裏返して、酒を大さじ2入れ蒸し焼きにする。3〜4分焼いたら長ねぎを入れる。
4.
塩こしょうをふる。 ☆を入れて中火で4分ほど煮立たせる。焦げそうなときは火を弱めて調整する。 卵をといておく。
5.
水分が1/3くらいになったら卵を回し入れる。少し固まったら箸でほぐしながら鶏肉や長ねぎに絡ませる。
6.
火を止めて彩りに豆苗をいれる。 すべらせるようにお皿にいれ、整える。
7.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5845649
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