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揚げない!ヘルシー!鶏胸肉でカツ丼風!!
by ゆな(管理栄養士)
揚げないのでとてもヘルシーで美味しいですよ!ユーチューブにて詳しい作り方を動画にしています!よかったら見てみてください!
コツ、ポイント
米粉を使用していますが小麦粉でも代用できます。
材料
(4〜5人分)
鶏むね肉
2枚
塩コショウ(肉下味用)
適宜
酒(肉下味用)
大さじ1
パン粉
70g
油
小さじ1/2
水
150ml
米粉
50〜60g
玉ねぎ
1個
溶き卵
5個
だし汁
250ml
■
割り下
●しょうゆ
大さじ5
●砂糖
大さじ4
●みりん
大さじ3
●酒
大さじ5
ごはん
お好み量
このレシピの生い立ち
ヘルシーなカツ丼を食べたくて作りました。 豚肉を使っていないのでかなりヘルシーなカツ丼です!幅広い年齢の方に食べていただけると思います!
1.
鶏むね肉はお好みの大きさにカットし、たたいて少し薄くします。
2.
1に塩コショウを振り、酒をまんべんなくかけます。
3.
パン粉はフライパンに油を入れきつね色になるまで炒めます。
4.
米粉と水は混ぜておきます。 鶏むね肉に米粉と水を混ぜたものをつけ、炒めたパン粉をつけ、鉄板に並べていきます。
5.
オーブンを250度に設定し、15~20分ほど焼きます。
6.
だし汁に●の全ての調味料を入れよく混ぜます。
7.
鍋にだし汁を1/5取り、玉ねぎ1/5を入れ蓋をして煮ます。
8.
玉ねぎに火が通ってきたらとんかつを入れ溶き卵を落とし30秒くらいで火を止めます。最後にごはんに盛ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/5845878
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