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キューブポテトサラダ
by ティオ
よくあるのかもしれませんが、友達からは珍しがられます。
コツ、ポイント
魚肉ソーセージではなくても、ウインナーやハムなどお好みでどうぞ。
材料
(4人分)
じゃがいも
3個
にんじん
1/2本
きゅうり
1/2本
魚肉ソーセージ
1本
塩こしょう
少々
マスタード
少々
マヨネーズ
適量
パセリ(乾燥)
適量
このレシピの生い立ち
潰すつもりで、キューブ状にゆでたじゃがいもがおいしそうだったので、変更した一品です。
1.
じゃがいもは皮をむいて、1センチ角に切り、5分ほど水にさらす。 にんじんも同じように1センチ角に切る。
2.
じゃがいもとにんじんを竹串がすっと通るくらいまでゆでる。 ゆであがったら、ざるにあげて、水気をきっておく。
3.
②の工程の間に、きゅうりと魚肉ソーセージも1センチ角に切る。 きゅうりは、塩もみして、水分をきっておく。
4.
水気をきったじゃがいもとにんじんをボールに移し、きゅうりと魚肉ソーセージも移す。 塩こしょうとマスタードを少々入れ、マヨネーズであえる。
5.
彩りに乾燥パセリをふって、完成です。
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