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かぼちゃ蒸しパン
by こてんこ
娘の為に作ったので、甘さがほとんどありませんが、かぼちゃの甘味を感じられると思います。
コツ、ポイント
今回かぼちゃは、蒸して皮を取った状態で90gほどありました。テフロン加工された18cmのケーキ型を使用したので、器には何も塗りませんでしたが、バターを使用すればまた風味が良くなると思います。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/8個
溶かしバター
小さじ1
小麦粉
30g
上新粉
15g
ベーキングパウダー
大さじ1/2
砂糖
15g
玉子
1個
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
もちろん娘の為でもありますが、実は私の為でもあります。ふわふわした物が食べたかったので。蒸しパン好きです。
1.
かぼちゃを蒸して皮をはずし、溶かしバターを加えてなめらかになるまで混ぜる。
2.
1に卵黄、牛乳を加え更に混ぜる。
3.
卵白は半分の量の砂糖を2回に分けて入れながら固く泡立てる。
4.
小麦粉、上新粉、ベーキングパウダー、残り半分の砂糖は合わせてふるっておく。
5.
2を4と混ぜて、なじんだら卵白の1/3を加えてよくなじませ、残りの卵白も加え合わせる
6.
5を型に入れ蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸す。 竹串などをさして生地がつかなければ出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/58472
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