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有るものでワカメスープ
by ☆HARUN☆
二日酔い防止に、具材はお好みで! 鶏ガラないときに有るもので試してみたら当たりました…
コツ、ポイント
分量はあくまで目安なので、ご家庭の好みに合わせて❗ 濃いめに作ると、うどんなどにも合います。 えのき茸の代わりに椎茸なんかでも良い出汁出ますよ! 我が家は、水分の多い野菜を使用するときは、濃いめにします。
材料
(3人分)
水
約800cc
白だし(昆布ベース)
80〜100cc お好みで
ワカメ
お好み
すりおろし生姜 すりおろしニンニク
3~4センチ
細切り高野豆腐 長ネギ
好みの量で
もやし えのき茸 卵など
好みの量で
ごま油
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
二日酔いに塩分ほしさに、有るもので作ったスープです。これが意外と好評だったので…
1.
鍋に水、ワカメ 細切り高野豆腐を入れて沸騰させます。ネギの根が有れば出汁取りで入れて沸騰したら取り出します。
2.
お好みで、もやしやえのき茸など加え、白だし すりおろしニンニク すりおろし生姜を加え中火で野菜に火を通します。
3.
野菜の食感はお好みで、長ネギ 卵を入れて最後にごま油で香りだし。塩加減足りなければ塩コショウなどで調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/5847405
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