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食卓を豊かにする彩り秋鮭のアクアパッツァ
by アンちゃんキッチン
食欲全開の秋で食べたい秋鮭です。彩りで食卓を豊かにするアクアパッツァ
コツ、ポイント
・鮭が崩れないように強く掻かないこと
材料
鮭(塩つけ無し)
2切れ
ハマグリ(又あさり)
200g
海老
4-5尾
アスパラガス
4-5本
ミニトマト
4ー5個
ラディッシュ
4ー5個
ピーマン
1個
■
[調味料]
塩胡椒
各少々
鶏がらスープ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ4
みじん切りニンニク
適量
パセリやバジルなど
適量
このレシピの生い立ち
鮭の旬なので、美味しく食べたいのです。海鮮と野菜たっぷりで栄養のバランスもよく、見た目も食欲そそらせます。
1.
野菜を切る
2.
ハマグリの砂抜きをし、鮭と海老は塩胡椒で下味つける
3.
オリーブオイルで鮭の両面を焼いて、 ニンニク、ハマグリと海老を入れて、15分ほど弱火で調理
4.
野菜を投入、塩胡椒と鶏がらスープで味を調整する
5.
バジルやパセリなどをふりかけて、召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/5847658
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