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運動会で人気 いなり寿司
by ままちん★
孫の運動会にはお婿さんの母親が3度ばかり手作りで お持ちになります。お婿さんの大好物で驚くほど 沢山です
コツ、ポイント
運動したあとは通常より甘辛く味付けをしたら 大成功! コツは黒砂糖をほんの少し足してみました。 色もシッカリ出ています。
材料
(5人分)
油揚げ
5枚
ザラメ
大2
みりん
大1
酒
大1
醤油
50cc
黒砂糖
10グラム
ご飯
2膳半
出し昆布
5cm
鰹だし
1袋み
水
ヒタヒタ
このレシピの生い立ち
若い母親達に伝えたいと思わられました。レシピ作りが苦手といわれ、代わりに味を舌で覚えおき作ってみました。
1.
油揚げ5枚入りを半分に切ります 10枚になり、切り口を指であけ袋にします。鍋に水を入れブツブツしてきたら 油揚げをいれる
2.
軽く湯がく感じで短い時間で油抜きします。ザルの上に乗せ、冷ます
3.
鍋に水を張り、醤油、みりん、ザラメ、酒、黒砂糖を入れ溶かします 出しパックも入れる
4.
沸騰したら火を弱火にし、油揚げをいれ る。菜箸でゆるりとひっくり返す 三度ばかりします 狐色から次第に焦げ茶色に変化する
5.
火を止める 油揚げを移し冷まします ご飯をつめる
6.
作りての好みの器を用意し つめます 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5848021
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