コツ、ポイント
余熱でゆっくり火を通すことで、柔らかく仕上がります。
タレはすりゴマを練りゴマに、味噌を甜麺醤にすることで、また違った味わいになります。
実はこちらの方が好みです。
1.
鍋にお湯を沸かし、酒とあれば白ネギの青い部分を入れて、ささみを茹でる。
2.
2分程で火を止め、アルミホイルをかけて、そのまま冷ます。
☆余熱で火が通る。
4.
キャベツなどをレンジでチンして冷ましておく。
きゅうりは千切りにしておく。
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