②『甘とろ豚の変わりロールキャベツ』
簡単! ソースまでおいしい!おしゃれなレストラン風メニュー
コツ、ポイント
※スパゲッティをゆでて添えてもよい。
このレシピの生い立ち
指導/料理研究家 中村和憲さん
1.
キャベツの葉を丁寧にはがし、芯の部分をそぐ。 電子レンジ600wで100gああたり100秒加熱して粗熱を取る。
2.
①を広げてチーズ1枚の半分を敷き、薄切り肉2枚をのる。
3.
さらにキャベツ、チーズの残り半枚、薄切り肉2枚を重ねて丁寧に巻き、スパゲッティで留めて小麦粉をまぶす。
4.
鍋を予熱してオリーブ油を熱し、ニンニクを焦がさないようにゆっくり炒める。
5.
【A】を入れてさらに炒める。トマトを加え10分煮込んだら③を入れる。
6.
沸騰したら弱火にして20~30分。塩・こしょうで味を調えて器に盛り、パセリを散らす。
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