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椎茸と細切長ネギの豆腐餡かけ丼
by ザビたん
そこそこ健康志向な丼です。 冷蔵庫の余り物で手軽に餡かけ丼! おネギでお通じも快調!
コツ、ポイント
長ネギは出来るだけ食感を残した方が美味しいです。
材料
(2人分)
豆腐(絹、木綿お好み)
1丁
長ネギ
1本
椎茸
2枚
片栗粉(水溶き片栗粉)
大さじ1
水(水溶き片栗粉)
大さじ4
ごま油(炒め)
大さじ1/2
アジシオ、黒胡椒
少々
ごま油(仕上げ)
小さじ1/2
ご飯
お好み
●お湯
200cc
●鶏ガラスープの素
小さじ2
●オイスターソース
小さじ2〜2.5
●醤油
小さじ2〜2.5
●砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ダイエット中にごはん減らしてよく作ったメニューです。
1.
材料
2.
長ネギを細切りにする。
3.
椎茸を細切りにする。
4.
●を混ぜ合わせ調味料を作る。
5.
水溶き片栗粉を準備する。
6.
ごま油で椎茸を炒める。
7.
椎茸が香ったら長ネギを炒める。
8.
アジシオと黒胡椒を振る。
9.
あまり炒め過ぎない内に合わせ調味料を入れる。
10.
豆腐を入れて一煮立ちさせる。
11.
弱火にして水溶き片栗粉を回し入れてトロミを付ける。
12.
仕上げのごま油を入れて軽く混ぜる。
13.
ご飯を盛り餡を掛けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5848725
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