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鶏むね肉で、かさ増しすき焼き
by 中段チェリー
牛肉と鶏肉の異なる旨味と食感が美味! 節約のつもりがこっちの方が食べ飽きないかも
コツ、ポイント
鶏むね肉は火を通しすぎるとパサついてしまうので、火を通しすぎない様に! ネギはシナシナ派なのでそのまま煮込みましたが、 シナシナが嫌な人は最初に肉と一緒に取り出しましょう
材料
(2人前)
ネギ 2本
牛肩ロース薄切り 200g
鶏むね肉 1枚
白菜 1/8
お好みの野菜やキノコ
砂糖 50g
醤油 50cc
酒 50cc
みりん 30cc
卵 食べる分だけ
このレシピの生い立ち
すき焼きをお腹いっぱい食べたかったのと、スポーツした後だったからタンパク質摂りたかったので
1.
薄く油をひいて(牛脂があればベストだがサラダ油でも可)ネギを焼く
2.
肉を焼く
3.
砂糖、醤油、みりん、酒を入れて肉は食う
4.
白菜を入れて火を通す、好みの硬さに火が通ったら薄切りにした鶏むね肉を投入(中火)
5.
鶏肉に軽く火が通ったら牛肉を投入!強火でさっと煮立たせれば完成
https://cookpad.com/recipe/5848757
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