ケチャップ味で食べやすい。豚肉は塩こうじをベースに味付けます。最後にかける粉チーズがコクを増しています。
コツ、ポイント
万願寺とうがらしは種も食べられます。気になる方は取り除いても。ピーマンやししとうでも代用できます。
このレシピの生い立ち
塩こうじを使ったレシピを考えて。
1.
万願寺とうがらしはヘタを除き、小さめの乱切りにする。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて<豚下味>の材料をもみ込む。5分~10分冷蔵庫で寝かせる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、肉を加えてほぐしながら炒める。
4.
肉の色が変わったら、万願寺とうがらしを加えてさらに炒める。
5.
万願寺とうがらしに油がまわったら、<調味料>を加える。全体になじんだら火を止め、器に盛りつける。
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