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【糖質制限】鳥ササミと茄子の蒸サラダ
by アヲイトリ
疲労回復の鳥ササミを使って、白だしで意外と味しっかり!食べ応えのある蒸物サラダが簡単にできますよ。
コツ、ポイント
鶏肉は火が入りすぎないように余熱を利用して、 柔らかく仕上げましょう! 前の晩にささみは仕込んでおくと美味しくできます。 お野菜はなんでもいいと思います。 白菜やキノコ類などなど。
材料
(3−4人分)
鳥ささみ
3−4本
茄子
2本
白だし
大さじ1
醤油
大さじ半分
練りゴマ
大さじ1
すり胡麻
適量
このレシピの生い立ち
疲労回復に鳥ささみや胸肉がきくと聞いたので、ついでにヘルシー蒸し料理で作りました。
1.
鳥ササミには下味(酒と生姜、塩少々 記載以外)をつけます。 冷蔵庫で10分程度から1日くらい。
2.
茄子は丸のまま皮を一部剥いて蒸器で10分、ささみは5分蒸して、ほぐせるようになるまで置いておき、余熱を入れます。
3.
調味料を混ぜたら、手で裂いてほぐした鳥ささみから入れて混ぜ味をなじませる。
4.
次に手で裂いた茄子も入れてあえる。
https://cookpad.com/recipe/5849254
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