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【保育園給食】もやしのカレーサラダ
by 長野県おたり村
いつものサラダの調味料にカレー粉を加えて食べやすくしました。
コツ、ポイント
子ども向きにカレー粉は少なくしてありますが、好みで増やしてもいいと思います。
材料
(1人分)
もやし
20g
きゅうり
10g
人参
5g
キャベツ
20g
ロースハム
5g
酢
3g
油
3g
砂糖
2g
カレー粉
0.1g
塩
0.1g
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいカレー味のサラダはとても好評でした。夏場の暑い時期、食欲のない時等に食べやすい1品です。
1.
きゅうりは縦半分の斜め薄切り、人参は2cm長さの千切りにする。
2.
キャベツは5mm幅の2cm長さに切る。
3.
ロースハムは半分の千切りにする。
4.
鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、もやし、きゅうりの順に茹で、ザルに上げて冷ます。
5.
酢、油、砂糖、カレー粉、塩、こしょうを混ぜておく。
6.
ボウルに水気を絞った野菜とハムを入れ、5の調味料で和える。
https://cookpad.com/recipe/5849398
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