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野菜たっぷり☆鮭のムニエル
by さとの台所
定番の秋鮭のムニエル!野菜もたっぷり食べれるよう、ソースには沢山の野菜を使います!
コツ、ポイント
鮭に厚みがある場合は、裏返した後に蓋をしてください。火を通した後に蓋を取り、カリッと再度焼きます! 皮を下にしてパリッと焼くと、美味しいです! 野菜は多目の分量ですので、調整してください。
材料
(3人分)
生鮭
3切れ
ニンジン
1/6本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4
コンソメ(顆粒)
小さじ2/3
水
100cc
オリーブ油
適量
塩
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
細かく切った野菜はこどもも食べやすいので、ソースに入れてみたレシピです!
1.
鮭の両面塩とコショウをふり、小麦粉を薄くつける。
2.
熱したフライパンにオリーブ油を敷き、中火で両面と皮をこんがり焼く。
3.
鮭をお皿に盛り付ける。
4.
続いてフライパンに野菜を入れ、弱火で炒める。焦がさないように!
5.
しんなりして、ニンジンが柔らかくなったら、水とコンソメを入れて中火にする。
6.
水分量が半分ほどになったら、ソースの完成。 鮭の上にかけて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5849695
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