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そば粉、きんかん、黒こしょうのケーキ
by ぷりひろ
和風な素材に黒こしょうの風味があいまって実はとーってもおいしいケーキになりました。騙されたとおもって是非作ってみて(^。^;v)
コツ、ポイント
材料
(ミニパウンド型8個分)
そば粉
100g
小麦粉
100g
グラニュー糖
120g
バター
120g
卵
2個
きんかん甘露煮
40g
粒黒こしょう
小匙1
ベーキングパウダー
小匙1 1/3
ベーキングソーダ
小匙1 1/4
このレシピの生い立ち
教室で習った「オレンジと黒こしょうのマフィン」をアレンジしてみました。
1.
バター、卵、牛乳(50cc)は室温にもどしておく。黒粒こしょうはつぶしておく。金柑はペースト状に刻む。オーブンを180℃に温め始める。
2.
ボウルにバターをいれ、クリーム状に練り、グラニュー糖を2回に分けて加えするまぜる。
3.
2によくときほぐした卵を2~3回に分けて加えよく混ぜ、牛乳、刻んだ金柑も加える。
4.
粉類を2回にわけて加え、さっくりと混ぜ、潰した粒黒こしょうの1/3量をくわえる。
5.
4を型にいれ、粒黒こしょうの残りを均等に上にふりかける。 180℃のオーブンで25~30分焼く。焼きあがったら、オレンジリキュールを刷毛でぬる。
https://cookpad.com/recipe/58499
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