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カリカリ明太子チヂミ
by クック8KNVD0☆
カリカリとモチモチのコラボレーション!おかずではなく、主役のチヂミを考えました。
コツ、ポイント
フライパンを熱したら、多めの油でやく!弱火だとベチャベチャになるから、仕上げは必ず強火で!
材料
(3個分)
じゃがいも
1/2個
にんじん
1/2本
ネギ
1本
★明太子
1/2腹
★薄力粉
50g
★片栗粉
50g
★水
300cc
★塩
小さじ1/2
オリーブオイル
適宜
●ごま油
適宜
●ポン酢
大さじ4
●ラー油
適宜
このレシピの生い立ち
外はカリッと、中はモチモチのチヂミが食べたくて!主食になるチヂミを考えました。
1.
にんじんを千切りにします。 (私は千切りが苦手なので、スライサーで薄切りにしてから、千切りにします。)
2.
じゃがいもも千切りにします。 ネギは半分を斜めの細切りにする。
3.
★の材料を全てボールに入れる。そこにじゃがいもとにんじんをいれる。
4.
フライパンを熱し、多めのオリーブオイルをいれる。油が熱くなったくらいで記事をいれる。 (あまり熱くならないようにする)
5.
片面が焼けたら、ひっくり返す。 最後にごま油を回し入れて、強火で焼くと、出来上がり。
6.
【タレ】残ったネギをみじん切りにして、そこに●の調味料を入れれば、タレの出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5850083
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