コツ、ポイント
■油はやや多めにすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏によく登場する炒め物。計量してみました。
1.
・茄子は縦半分に切り、斜め切り。水にさらしておく。・ピーマンは種を取り、縦8つ切りにする。
2.
・豚肉を1口大にし、下味をつけておく。・合わせ調味料を合わせておく。
4.
豚肉の色が変わったら、ピーマン・茄子を加える。野菜に軽く火が通ったら、合わせ調味料と水50mlを加え暫く蓋をする。
5.
ナスに火が通ったら調味料の水分を飛ばして完成!
https://cookpad.com/recipe/585019
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