鶏肉だけでもいいですが、ねぎやしし唐を間に挟むとおいしいです。
コツ、ポイント
漬け込んだたれを煮詰めて少しトロッとしたら、焼いた焼き鳥の上にはけで塗ってから、最後にこげつかないように焼くと、より色もきれいで香ばしいです。
このレシピの生い立ち
これも実家の母からFAXで教えてもらいました。
1.
とりにくや、ねぎを一口サイズに切り、くしにさす。
2.
酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ3強、しょうが汁少々で、30分~1時間程度漬け込む。
3.
焼く。オーブンのグリルにして焼くと、さかなやきコンロで焼くよりやわらかく仕上がります。
4.
塩焼きにする場合は、酒大さじ2とみりん少々、しょうが汁少々に10分程度つけ込んで、焼く直前に塩を少々振りかけて焼く。
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