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チキンとナスの蒸し焼き サッパリ醤油味
by 丸新本家・湯浅醤油
こってりに見えますが意外とサッパリ味。ナスがとろとろになって美味しいよ♪ 甘口がお好きな方は、お砂糖を入れて照り焼き風に
コツ、ポイント
湯浅醤油 煮つけ醤油 濃口はこちら https://www.marushinhonke.com/SHOP/24872.html 淡口はこちら https://www.marushinhonke.com/SHOP/25872.html
材料
(2~3人分)
鶏モモ肉
1枚
湯浅醤油 煮つけ醤油 淡口
大さじ1
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ1
ナス
2本
玉ねぎ
1/2個
人参
5cm
唐辛子
1本
湯浅醤油 煮つけ醤油 濃口
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ3
青しそ
5枚
このレシピの生い立ち
ナスが好きで、鶏肉と合わせて作ったレシピです♪ お野菜でボリュームアップでき、フライパン1つでできるので超簡単!ご飯もビールもすすむ一品になりました。
1.
鶏肉を一口大に切り、淡口醤油と酒大さじ1、片栗粉をまぶして揉み込んで下味をつける。
2.
ナスを縦半分に切り、1cm幅に切って水にさらす。玉ねぎと人参は5mm幅にスライスする。
3.
フライパンを熱し、唐辛子を入れ辛味を出し、鶏肉の皮目から焼いていく。
4.
ひっくり返したら、野菜を入れ、軽く塩コショウし、酒大さじ3をふって、フタをして弱火で10分蒸し焼きする。
5.
みりんと濃口醤油をまわしかけ、細切りした青しそをふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5850905
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