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超減塩 豚汁
by まつもと薬局★栄養部
石山味噌醤油塩分1%超低塩味噌と、シマヤ 塩分77%カットだしの素を使い、塩分を控えました。
コツ、ポイント
生姜や一味唐辛子を加えても、おいしくいただけます。 ごぼうは、だしが出るため生のまま使用していますが、カリウムが気になる方は、下茹ですることをおすすめします。
材料
(1人分)
豚もも肉
20g
じゃがいも
30g
大根
20g
にんじん
10g
ごぼう
10g
板こんにゃく
10g
木綿豆腐
10g
油(炒め用)
1g
石山味噌醤油 塩分1%超低塩味噌
10g
塩分77%カット だしの素
1g
長葱
5g
このレシピの生い立ち
1人分のエネルギー117kcal・蛋白質7.1g・カリウム297㎎・リン75㎎・食塩相当量0.2g
1.
じゃが芋は一口大、大根と人参はいちょう切り、板こんにゃくは短冊に切り、下茹でします。
2.
ごぼうは笹がきにして水にさらしておきます。
3.
熱した鍋に油をひき、1口大に切った豚肉とごぼうをよく炒め、➀と70gの水を加え、具材が柔らかくなるまで煮ます。
4.
具材が煮えたら火を止め、だしの素と1%超低塩味噌を加え、1㎝角に切った豆腐を入れ、食べる直前に長葱をのせます。
5.
1%超低塩味噌を使用しました。
6.
塩分77%カット だしの素は、市販のだしの素の塩分が気になる方におすすめです。
https://cookpad.com/recipe/5851079
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