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大豆ペーストで鶏じゃが
by 福山醸造株式会社
濃厚な味わいが楽しめる鶏じゃが。大豆ペーストを加える前にほぼ水分がない状態にすると、食材に良く馴染みます。
コツ、ポイント
グリーンピースは冷凍のものでもOKです。 ◆大豆ペースト https://www.tomoechan.jp/product/4519
材料
(3人分)
大豆ペースト
80g
じゃがいも
400g
玉ねぎ
130g
人参
120g
オリーブオイル
大さじ1
鶏もも肉
180g
水
400ml
グリーンピース
適量
コンソメ
1個
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
レシピモニターの鈴木美鈴さんにご考案いただきました。 【作りおきレシピとお弁当】 http://misuzu-suzuki.blog.jp/
1.
玉ねぎはくし切り、じゃがいもは一口大、人参は乱切り、鶏もも肉は一口大に切り、グリーンピースは茹でておきます。
2.
鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎを加え中火でしんなりするまで炒めます。
3.
鶏もも肉と料理酒を加え表面がきつね色になったら、人参とじゃがいもを加えます。
4.
オリーブオイルが全体的に馴染んだら、お水を加えます。
5.
沸騰したらしっかり灰汁を取り、弱火にします。コンソメ、砂糖を加えてから5分煮込みます。
6.
醤油を加え、弱火で10分煮込みます。
7.
大豆ペーストを加えて水分を飛ばし、全体的に馴染んだら器に盛り、グリーンピースを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/5851248
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