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宇治抹茶金時白玉果物かき氷
by いぶき料理クラブ
器の底にはあずきと白玉が隠されており、食べ進めるとお楽しみが待っている仕掛けになっています
コツ、ポイント
白玉粉は、柔らかく茹でると氷で冷やされた時、硬くしまるので美味しいですよ
材料
(50個)
みかん缶4号缶
2缶
スイカ
1/4玉
抹茶パウダー
20g
練乳
1kg
小豆缶
1kg
白玉粉
400g
水
400cc程
このレシピの生い立ち
あっ!!と驚く事がしたいとのリクエストで、宝探しの様なワクワクするかき氷を作成しました。
1.
白玉粉に水を入れ耳たぶの硬さになるまでこねる
2.
1を分割し平たく丸め、沸騰しているお湯の中で浮いてくるまで茹でる
3.
2を冷水で冷まし、ざるに上げる
4.
スイカを食べやすい大きさに切る
5.
器に白玉と小豆を入れる
6.
5の上からかき氷を削り、練乳・スイカ・みかん・抹茶の順にトッピングをする
https://cookpad.com/recipe/5852361
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