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舞茸たっぷり┃炊き込みご飯
by 味とこころ
舞茸の食感と、具材のほのかな香りと甘みが上品な一品です♪
コツ、ポイント
2の工程でごぼうはサッと水にくぐらす程度でOKです。水に浸けすぎると栄養価が逃げてしまします。気になる方は水に浸けて下さい。 舞茸や秋の味覚のキノコ類、お好きに炊き上げて下さいね。
材料
(2合分)
米
2合
舞茸
1パック
ごぼう
1/2本
油揚げ
小1枚
A:白だし(16倍濃縮)
大さじ2
A:本みりん
大さじ1
貝割れ菜
適量
このレシピの生い立ち
秋の味覚を感じ、お吸い物やお味噌があれば簡単におうちご飯が食べられますね♪
1.
米は洗って、炊飯器の釜の分量の水(※少し少なめ)に30分以上浸水させる。※後で調味料を入れるので、その分少なめにします。
2.
舞茸は食べやすい大きさに手で裂き、ごぼうはささがきにし、水にサッとくぐらせます。油揚げは細切りにします。
3.
1にAを加えて一混ぜし、2を平にのせて、炊き上げます。
4.
3をさっくり混ぜ合わせて器に盛り、貝割れ菜を添えます。
https://cookpad.com/recipe/5852914
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